南乳焖猪手大肠
原料:
猪手400克,猪大肠150克,莲藕300克,花生150克,冬菇50克,姜片10克,蒜仔10克,葱10克。
调料:
南乳酱、蚝油、豉油、白糖、生粉各适量。
制作:
1.将猪手斩件,入冷水中煮沸,捞起洗净。
2.将猪大肠用盐、生粉搓洗干净,切件,入沸水中焯烫,捞出洗净。
3.锅入油烧热,入蒜仔、姜片、一半南乳酱爆香,入猪手、猪肠翻炒,加入莲藕、花生、冬菇,加上汤焖煮20分钟至熟,加蚝油、豉油、白糖、剩余南乳酱调好味,大火收汁即可。
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